与吃很饱比吃八分饱会更好

　　据悉，东京医科齿科大学的汤浅保仁教授领导的研究小组在对58名接受胃癌手术的男性的饮食习惯以及患癌症前的饭量等进行调查时发现，回答“吃得很饱”的人与回答“适当控制饭量，只吃八分饱”的人相比，吃得更多的人的细胞发生了甲基（methyl）化的化学反应，细胞失去了运动能力。调查还发现，多喝绿茶、多吃卷心菜可以抑制发生甲基化。

　　此外，汤浅研究小组在实验中还发现，当把绿茶中含有的儿茶素（catechin）注射到细胞里，部分遗传因子的甲基化现象得到了控制，并最终消失。但是，为什么吃得太饱会引起细胞的甲基化，而吃卷心菜等又能够抑制细胞甲基化，至今还是个谜。

吃太饱的风险不仅仅是癌症

　　专家表示，澳大利亚专家的研究进一步得出结论：如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%-30%、“吃太饱还会带来更多风险。”专家举例道，肥胖、肠道疾病、老年痴呆、骨质疏松、肾病、胰腺炎、神经衰弱等。

　　特别是胃病风险，已经有明确研究表示会升高，因为，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2—3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，极易发生胃穿孔、胃糜烂、胃溃疡等疾病。