近年来我国癌症发病率不断升高，肺癌的发病率已高达61.4/10万，肺癌已成为我国第一大癌。更令人忧虑的是，肺癌发病率仍呈现着不断攀升的趋势，而且发病人群中青壮年越来越多。

很多人不知道的是，吃的不对也会吃出肺癌。专家指出，食物中的饱和脂肪酸是肺癌的一个高危因素，所以要少吃煎炸、油腻的食物；烟熏、烧烤食物含强致癌物质苯并芘，所以也要少吃红肉在高温加工过程中会产生致癌物异胺环，如果经常吃长时间煮的红肉、煎炸肉，也会增加患肺癌的危险。除了这些外，工作环境中的呼吸道致癌物，严重的空气污染，室内空气污染，慢性支气管炎， 肺结核、弥漫性肺间质纤维化等肺部慢性疾病，也都会引发肺癌。

民间一直有“吃啥补啥”的说法，例如吃肝补肝。在预防肺癌的饮食上，民间一直有人认为吃些猪肺子或血块可以补肺、清肺，然而专家指出，这种毫无科学依据的说法在肺癌的预防上是不成立的。要减少肺癌发生，在饮食上还是要遵循上述原则。

要远离肺癌，首先要远离烟草，还要注意室内通风，改善室内空气质量。其次是减少烹调油烟的产生，少油炸煎炒食品，少吃高糖、辛辣刺激的食物、烟熏烧烤、油腻的食物。

良好的饮食习惯对于预防肺癌也很重要，要多吃新鲜蔬菜、水果，类胡萝卜素等能够降低肺癌的危险性；苹果里有黄酮类化合物，可以帮助预防肺癌。适量喝红葡萄酒也有助于预防肺癌的发生，但不能喝白酒。

以上内容主要是说肺癌的发生和饮食也是有着关系的，希望上述内容能够帮助到有需要的广大朋友们，如若对上述内容还存在疑惑的请及时咨询石家庄肿瘤医院的在线专家，祝您健康。