我国近20年来癌症呈现年轻化及发病率和死亡率“三线”走高的趋势，“每分钟就有6人确诊为癌症。”肿瘤专家称，预防癌症最根本的是病因学预防。所谓“病因学预防”，是为了减少肿瘤的发病几率。很多癌症其实都与人们的饮食及生活习惯有关，如果采取有效的措施，约40%的癌症是可以预防的，30%的癌症是可以治愈的

预防癌症始于“口”，吃啥能预防癌症？真能预防吗？咋预防？

从病种看，居全国恶性肿瘤发病第一位的是肺癌，其次为胃癌、结直肠癌、肝癌和食管癌，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的76.39%。居全国恶性肿瘤死亡第一位的仍是肺癌，其次为肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的84.27%。

“结直肠癌、食管癌和胃癌，是跟饮食习惯息息相关的，尤其是结直肠癌。”专家表示：“大多结直肠癌是由不良生活习惯引发的，想要预防首先是均衡摄入营养成份，‘合理搭配’最重要。高脂肪、高热量、高蛋白的食物，烤、煎、炸、熏、腌等烹饪方法有可能会产生亚硝酸盐类、苯并芘等致癌物。”

预防贵在‘防’，饮食上就要改变饮食结构。其次要多食粗粮，增加纤维素的摄入。另外，要增加蔬菜的比例，例如红薯、西兰花、胡萝卜、大蒜、蘑菇等；每日补充新鲜水果，例如：菠萝、苹果、橙子、香蕉、猕猴桃等。饮食中增加‘白肉’如鱼肉、虾肉等的摄入，减少猪肉、牛肉等‘红肉’的比例。“当然，经常锻炼身体，多做运动，不管是啥病都能起到一定的预防作用。”专家指出。